琉璃苣（学名：Borago officinalis Linn.）是紫草科琉璃苣属植物，一年生草本芳香植物。全株密生粗毛，株高60-100厘米。茎直中空有棱，近圆形。单叶互生，卵形。聚伞花序，深蓝色，有黄瓜香味，花冠5瓣，雌雄同花，雄蕊鲜黄色，5枚。每花有种子1-4粒，种子黑色，长圆形小坚果。

原产于东地中海沿岸及小亚细亚的温带地区。欧洲和北美广泛栽培，中国甘肃省金昌市有引种栽培。性喜冷凉温和的气候，耐寒，植株能忍受-11℃的低温，同时也耐热，在温度5-30℃范围内能正常生长发育。在土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土生长良好。

琉璃苣是集食用、药用、观赏、美容及保健等多种功能于一身的特色多用芳香植物。 琉璃苣可作蜜源植物，鲜叶在欧洲作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味。

 

琉璃苣形态特征

一年生草本芳香植物。全株密生粗毛，株高60-100厘米。茎直中空有棱，近圆形。单叶互生，卵形，叶长12-20厘米，宽2-12厘米。聚伞花序，深蓝色，有黄瓜香味，花冠5瓣，雌雄同花，雄蕊鲜黄色，5枚。每花有种子1-4粒，种子黑色，长圆形小坚果。

 

琉璃苣产地生境

原产于东地中海沿岸及小亚细亚的温带地区。欧洲和北美广泛栽培，中国甘肃省金昌市有引种栽培。性喜冷凉温和的气候，耐寒，植株能忍受-11℃的低温，同时也耐热，在温度5-30℃范围内能正常生长发育；耐旱怕涝，对水分要求不严格，土壤湿度达35-40%即可生长；喜阳光，对光照要求较为严格；抗病耐肥，对土壤的适应性强，一般在pH为4.5-8.3的土壤中均能生长。在土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土生长良好。

 

琉璃苣主要价值

琉璃苣是集食用、药用、观赏、美容及保健等多种功能于一身的特色多用芳香植物。 琉璃苣可作蜜源植物，鲜叶在欧洲作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味。