树莓，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，在水果家族中独树一帜，兼具美味与营养，深受人们喜爱。
形态特征：树莓植株一般高 1 - 3 米，茎直立，具皮刺。其叶为奇数羽状复叶，小叶 3 - 7 枚，呈卵形或卵状披针形，边缘有锯齿，叶片上面绿色，下面灰白色，被柔毛。花单生或少数生于短枝上，花瓣白色，呈长圆形或椭圆形。果实由众多小核果聚合而成，形似小圆锥，成熟时颜色多样，有红色、黄色、黑色等 。
生长习性：树莓适应性较强，喜光，在阳光充足的环境下生长，果实品质更佳。它对土壤要求不苛刻，但在疏松、肥沃、排水良好的微酸性土壤中生长更为旺盛。树莓具有一定耐寒能力，部分品种能耐受较低温度，但冬季极端低温可能需适当防护。同时，树莓根系浅，不耐旱且怕涝，需注意水分管理。
种类分布：树莓种类繁多，常见的有红树莓、黑树莓、黄树莓等。在全球范围内广泛分布，主要集中在北半球温带和寒温带地区。在中国，大部分地区均有野生树莓分布，东北地区、西北地区以及西南部分地区还有人工栽培。
营养价值：树莓富含多种营养成分，果实中含有丰富的维生素 C、维生素 E、超氧化物歧化酶（SOD）、Y - 氨基丁酸等抗氧化及营养物质，还含有丰富的水杨酸、酚类等，具有抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病等功效。
食用方式：树莓口感酸甜，风味独特，可直接鲜食，充分感受其原汁原味。也常被加工成果酱、果汁、果酒等产品。树莓果酱可涂抹于面包、饼干上；树莓果汁清爽可口；树莓酿造的酒，色泽诱人，酒香与果香交织。
经济价值：除食用外，树莓在园林中也有应用，可作为观赏植物，其花、果、叶都具有观赏性。而且随着人们对健康食品需求增加，树莓市场前景广阔，种植树莓成为不少地区农民增收的途径。
