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蓬子菜怎么吃 功效作用及做法介绍

由爱花网分享到 发布于2023-08-22 来源于知识

我国中药文化已经有几千年了,并且也是我们古代文化的重要的组成的部分,并且中药文化对我们健康带来了巨大的帮助。而蓬子菜我想大家都不知道的,而蓬子菜就是非常常见的中草药,并且分布的范围也是非常的广的。并且不同地区,对蓬子菜叫法不一样。主要的叫法有蛇望草、老鼠针、柳绒蒿、铁尺草、疗毒蒿等。而蓬子菜的药用价值也是非常大的。下面就给大家分享有关于蓬子菜的基本知识,希望对大家有帮助。
 
蓬子菜怎么吃 功效作用及做法介绍
蓬子菜的简介
 
【通用名称】蓬子菜
 
【其他名称】蓬子菜(《救荒本草》)
 
【异名】铁尺草,月经草(《四川常用中草药》),黄牛尾(徐州《单方验方新医疗法选编》),黄米花。柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草(《东北常用中草药手册》)。
 
【来源】为茜草科植物蓬子菜的全草。
 
【植物形态】蓬子菜多年生草本,高30~40厘米。根茎粗短,根粗长而弯曲,带木质。茎多数,丛生,直立,基部亦带有木质,四棱形,嫩时有柔毛。叶6~10枚轮生,狭线形,长1~5厘米,宽1~1.5厘米,上面嫩时有毛疏生,边缘向外反卷,下面有柔毛,中脉隆起。聚伞花序集成顶生的圆锥花丛,序梗有灰白色细毛;萼筒全部与子房愈合;花冠筒极短,裂片4,径约2毫米,淡黄色;雄蕊4,伸出;子房2室,花柱2,柱头头状。双悬果二,扁球形,径约1.8毫米,无毛。花期6~7月。果期9月。生于山坡草丛及荒土中。分布我国东北、西北至长江流域。本植物的根在江苏,陕西某些地区有作茜草使用。参见"茜草根"条。
 
【化学成分】全草含喇叭茶甙、芸香甙、车叶草甙、绿原酸。挥发油中含甲基香荚兰醛、向日葵素。根含茜黄樱草糖甙、伪紫茜素葡萄糖甙。
 
【药理作用】全草有利胆作用。新鲜植物之液汁或煎剂,外用可治皮疹。
 
【性味】①《东北常用中草药手册》:"微辛苦,寒。"②《四川常用中草药》:"性微寒,味淡苦。"
 
蓬子菜的功效与作用
 
清热解毒,行血,止痒。治肝炎,喉蛾肿痛,疗疮疖肿,稻田皮炎,荨麻疹,跌打损伤,妇女血气痛。①《东北常用中草药手册》:"消肿祛瘀,解毒止痒。治急性荨麻疹,疮疖疔毒。"②《四川常用中草药》:"清热,解毒,行血,散瘀。治喉痹肿痛,跌打损伤,骨折,妇女血气痛,蛇咬伤。"
 
蓬子菜的用法用量
 
内服:煎汤,0.5~1两;或浸酒。外用:捣敷或熬膏涂。
 
蓬子菜的选方
 
①治传染性肝炎:莲子菜一两,茵陈一两。板蓝根五钱。水煎服,一日一剂。(徐州《单方验方新医疗法选编》)②治稻田皮炎:鲜蓬子菜二斤,黄柏五钱。莲子菜加水九斤熬,过滤,加黄柏粉再熬,制成一斤膏,外涂周部。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)
 
蓬子菜怎么吃
 
蓬子菜是一种很好的食用素材,它可以做成各种各样的菜,比如麻油蓬子菜、黄芪桂圆牛尾汤、牛尾黄豆汤、番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤等。
 
麻油蓬子菜的做法
 
1、蓬子菜用水焯一下。
 
2、准备几头蒜,切碎(不吃蒜滴童鞋请自动忽略)
 
3、把调料放入凉拌,即可。
 
蓬子菜,很多地区也叫黄须菜,是一种天然带着咸味的野菜。而且它自身的咸味已经足够,口淡的人甚至会觉得咸,一般人吃就够味了。只需要焯一下就能吃了,当然也可以根据自己口味加点芝麻酱,醋,蒜泥什么的。我通常只拌点芝麻油就开吃了,任何人都会做滴菜,且绝对不会失败!
 
蓬子菜是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗。生于盐碱地、海边沙地,在我国主要分布于黄河三角洲、东北、华北以及陕西、江苏等地。每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.1毫克,维生素C78毫克。此外,还含有丰富的矿物质,如钾、钙、镁等。
 
其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗,洗净后下沸水锅焯一下,可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。含有多种矿物质,其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。
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