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西芹和芹菜的区别 两者有哪些区别

由爱花网分享到 发布于2023-08-22 来源于知识

我们平时说的芹菜是旱芹,而西芹是旱芹的变种。两者在外形、口感等都有所不同。具体内容如下:
 
西芹和芹菜的区别 两者有哪些区别
 
西芹和芹菜有哪些不同
 
芹菜就是我们平时说的旱芹,属于伞形科芹属的植物,香气比较浓郁,还有一定的药用效果,所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜的变种,叶柄要比芹菜更加粗壮,水分也更多一些,口感则更细嫩,两者的茎叶都是碧绿色。
 
西芹和芹菜都可以起到降血压的作用,但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维,可以促进排便,但西芹的纤维要更丰富一些。
 
西芹在吃法上也与芹菜不同,芹菜一般是用来炒菜或是作为饺子馅等,口感非常好。而西芹则一般是用来作为香料,还可以直接榨汁或是做成沙拉食用。
 
西芹和芹菜的营养价值
 
西芹中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、各类维生素C等物质。其中,西芹的钙和磷含量相对较高。而且芹菜叶子中的营养成分要比芹菜茎要高。
 
芹菜中含有丰富的营养物质,可以起到平肝降压、镇静安神、利尿消肿、降血糖、辅助治疗高血压等作用。
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