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圆白菜图片介绍,圆白菜的营养价值与美味做法

由爱花网分享到 发布于2023-08-22 来源于知识

圆白菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外圆白菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用,下面为大家详细介绍圆白菜图片以及圆白菜的营养价值和食用方法。
 
圆白菜图片介绍,圆白菜的营养价值与美味做法
 
圆白菜形态特征
 
圆白菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,圆白菜里面的叶子比外面的叶子略白些。圆白菜重量通常从0.9~3千克不等,直径在10~20厘米不等。
 
圆白菜品种分类
 
我国各地都有栽培。圆白菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一,属于十字花科。圆白菜大约有400个品种,包括有开花的圆白菜、茎圆白菜、光叶和卷叶圆白菜。
 
圆白菜保健价值
 
1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
 
2、圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
 
3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
 
4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
 
5、圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
 
6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
 
7、 圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,实验证明,棉子糖不为人体胃肠消化,可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用,进而能够起到减少癌症的产生。
 
圆白菜食用方法
 
圆白菜奶酪色拉:把圆白菜切小块,用盐渍后,同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪,以及含有矿物质的葡萄干拌在一起,再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。
 
圆白菜炒番茄
 
原料:圆白菜250克,番茄200克,葱花适量。
 
制法:先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。
 
功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。
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