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上海青图片,全方位了解上海特色青菜

由爱花网分享到 发布于2023-08-22 来源于知识

上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在我国到处都有该物种的影子。下面为大家带来上海青图片介绍以及上海青的做法。
 
上海青图片,全方位了解上海特色青菜
 
形态特征:上海青,一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。
 
生长环境:上海青喜冷凉,在18~20℃,光照充足下生长最好,-2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培,栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳,排水、日照需良好。
 
产地分布:是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,全国各地均有分布,深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多位配菜。
 
分类学名称:上海青,植物界;被子植物门;双子叶植物纲;芸苔属;
 
栽培技术:上海青的育苗期,上海的天气逐渐开始转凉,此时适合小白菜生长发育,苗期每天适当浇水,后期浇水需加少量复合肥,因基质土保肥力差,肥力低。定植后,中耕与施肥结合进行,施肥前疏松表土,定植4天后开始追肥,每隔5天一次,每次施尿素15kg,全期追肥4次,浓度由淡至浓,逐步提高,定植后35天采收。
 
营养价值:每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
 
双耳蚝油炒上海青
 
材料:黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G,蚝油2茶匙,香油1/2茶匙。
 
做法1,双耳水发开,洗净去蒂,摘称小朵。
 
2、上海青洗净,沸水中一滚就沥干,立即用凉水冲凉,空水,滚水的过程要非常快,烫一下就可以了,(也可以油爆炒,不过我不太喜欢油爆)。
 
3、热锅烫油,入上海青翻炒,再入双耳翻炒。
 
4、加蚝油翻匀,最后滴香油。
 
木耳鸡蛋炒上海青火腿
 
材料:盐,鸡精,酱油,上海青,木耳,鸡蛋,火腿,油。
 
做法1、几天没有去超市,材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧。
 
2、先煎鸡蛋和火腿。
 
3、然后放入木耳和上海青,再加入酱油,盐,鸡精等调料。
 
4、翻炒熟了就可以了。
 
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