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香蕉的主要价值

由爱花网分享到 发布于2023-08-22 来源于知识

香蕉图片
营养价值
香蕉属高热量水果,在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,在香蕉的基础上还出现了创意文化水果,帮人创造开心。
医用价值
化学成分:果实含淀粉0.5%,蛋白质1.3%,脂肪0.6%,糖分11%,灰分1%,维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。
功能主治:清热解毒,利尿消肿,安胎。
全草:用于流行性乙型脑炎,白带,胎动不安;外用治痈疖肿毒,丹毒,中耳炎。
香蕉皮或果柄:高血压。
用法用量:鲜品50~200克。外用适量,鲜品捣烂敷或捣汁搽患处。治中耳炎,取茎汁滴耳。
摘录:《全国中草药汇编》
药理作用:
果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺甚多。
日本所产者,含5-羟色胺在10~15微克/克据测定,乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克,5-羟色胺为16.2微克/克。
每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍,但如食入过多,可能导致胃肠功能障碍。在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时,不应吃香蕉。
未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡,有预防(同时服用)或治疗(服保泰松后15天再服香蕉肉)作用;对强制性不动所诱发的大鼠胃溃疡也有保护作用,但对强的松诱发者则无效。这种保护作用可能是由于其中所含的5-羟色胺使胃酸降低,以及香蕉肉缓和刺激的原故,它无抗胆碱作用,也无中枢抑制作用。
芭蕉树叶及茎干的液汁(含5-羟色胺,但不含Dopa或去甲肾上腺素)能收缩离体豚鼠回肠及大鼠十二指肠,并升高犬及大鼠的血压,这些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。
干叶、茎之甲醇提取物有抑菌作用;成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、细菌的作用。抗真菌物质可能是Musarin。
经济价值
香蕉是热带亚热带重要的水果之一。据联合国粮农组织生产年鉴资料分析:1960年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种主要水果总产量10600万吨中,香大蕉的产量占14.2%(1500万吨),排第三位,与苹果占的位置相同;1970年在总产16500万吨中香蕉占18.8%(3100万吨),排名第三位而超过苹果;1980年在总产的23100万吨中,香蕉总产占26.4%(6100万吨)排名第二位,仅次于葡萄的29.0%(6700万吨);1990年香蕉的总产为7100万吨,1995年香蕉的产量仅次于柑橘居第二位,总产达7600万吨。可见世界香蕉的产量从1960年至1995年均呈直线上升,在世界主要水果总产量中保持着第二至第三位,30多年来香蕉的总产量增长了4倍多。
香蕉是国内外市场上经济效益显著的水果产品之一。香蕉为草本果树,速生快长、投产年限短、产量高,可周年供应,经济效益特好,深受各香蕉生产国及蕉农的重视。我国华南地区栽培香蕉的面积正不断增加,产量正逐步提高,已成为我国华南地区各省大宗的栽培果树。在良好的栽培条件下高产的香蕉每666.7平方米可达4500千克,香蕉单株最高产量为78千克。在正常的管理下每666.7平方米蕉园可达2000~3000千克,可获纯利2000元左右,是蕉农的重要经济来源。
香蕉鲜果除以国内销售为主并获得好的经济效益外,各香蕉生产国均把香蕉的鲜果作为创汇商品。1990年全世界香蕉出口贸易的总量为945万吨,其中以厄瓜多尔(221万吨)、哥斯达黎加(144万吨)、哥伦比亚(115万吨)、洪都拉斯(84万吨)、巴拿马(75万吨)等国的出口量为较多,菲律宾香蕉出口量占的比重较大,约占该国出口值的2.3%,在农产品出口中占居首位。
可见,香蕉在经济中的价值是十分显著的。随着现代科技的不断发展、香蕉产业将在21世纪的市场经济中发挥更重要的作用。
适宜与禁忌
适宜人群
香蕉延年益寿,老少皆宜,是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用;适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用;适宜饮酒过量而酒酲未解者食用;适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用;同时,对便秘、消化不良等症状,有良好效果;适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不适人群
1:体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉,像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉,以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者,也最好不要吃香蕉。
2:空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的,如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作,长期空腹吃香蕉不利于身体健康。为什么不能空腹吃香蕉呢?因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物,在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动,促进血液的循环,增强心脏的负荷,容易导致心肌梗塞。
3:关节炎患者和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比较高的,会使血液循环减慢,代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉,否则会加重病情。
4:肾炎患者
肾炎患者是不可以吃香蕉的,因为香蕉中含有大量的钾、镁元素,肾炎患者的派滤功能比较差,香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调,进而促进肾病的加重,所以肾病患者最好不要吃香蕉。
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