蔷薇科蔷薇属植物，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤(Nyponsoppa)、蜂蜜酒(Rhodomel)。玫瑰原产是中国。在古时的汉语，"玫瑰"一词原意是指红色美玉。后来，一种野生蔷薇属植物Rosa rugosa，因果实又大又红艳，因而以"玫瑰"作为称呼。在日本Rosa rugosa称为浜茄子，朝鲜称为海棠花。红色的玫瑰代表这爱情，黄色的玫瑰代表着友情。